今年の冬はと～っても寒いですね。毎日、「寒いですね」という言葉を何度使うことか。。。
皆さん風邪をひいていませんか？

ここ京都上賀茂柊野別れは凍てつく寒さです。
でも、お店はめっちゃ温かくしてます。ストーブをガンガンつけてます(笑)。
なので安心してご来店くださいね。

そんな中、スタッフは半袖の黒Tシャツで走り回っています。

そんなんで、寒くないの？と思われるかもしれませんが、
いいえ、大丈夫！！

一二三スタッフの一番力を使うお仕事の一つとして、「鉄板削り」というものが控えていますから。

それは、みなさんがお肉を焼く時に、お肉を載せる鉄板が焦げてきますよね。

その鉄板のコゲを削って落とす作業で、だいたい営業の終盤２２：００くらいから、スタッフ一人が担当します。

コゲの程度にもよりますが、コゲを削って削って削り倒します♪
だいたい１０枚で２０分くらいかかります（慣れたスタッフだと）。

でも、結構、力を使ってブラシで削り、お湯をかけて作業するので汗が噴き出してきます。
この時期、暖かくなるし、筋肉もつくし、羨ましいでしょう(笑)

一二三名物「鉄板削り」！！

是非一度見に来てください(笑)